Od 1 września 2026 r. dzieci w szkołach i przedszkolach nie piją mleka krowiego. Zastępują je napoje roślinne – weszły w życie nowe zasady żywienia

Nowe zasady żywienia w placówkach edukacyjnych

Od poniedziałku, 1 września 2026 roku, w polskich szkołach podstawowych i przedszkolach obowiązują zaktualizowane normy żywienia. Zgodnie z nowymi przepisami, dzieci uczęszczające do placówek objętych systemem oświaty nie będą już otrzymywać tradycyjnego mleka krowiego jako części posiłków. Wprowadzono nowe zasady cateringu, które zakładają stopniowe wycofywanie produktów mlecznych na rzecz alternatywnych źródeł wapnia i białka.

Zastąpienie mleka krowiego napojami roślinnymi

Centralnym elementem reformy jest wprowadzenie napojów roślinnych do jadłospisów. Rodzaje dostępnych zamienników nie zostały precyzyjnie określone w rozporządzeniu, lecz zakłada się, że mogą to być napoje oparte na soi, owsa, migdałach lub ryżu. Decydenci argumentują, że alternatywy te lepiej odpowiadają współczesnym trendom dietetycznym oraz wymaganiom dzieci z nietolerancją laktozy. Istotne jest, by nowe produkty były wzbogacane w wapń i witaminy, tak aby zbilansowana dieta dziecka nie została zaburzona.

Kto odpowiada za wprowadzenie zmian?

Za realizację nowych zasad żywienia odpowiadają dyrektorzy szkół i przedszkoli we współpracy z firmami cateringowymi. Placówki zostały zobowiązane do dostosowania umów z dostawcami posiłków do nowych wytycznych. Inspektorzy sanitarni będą monitorować zgodność serwowanych produktów z obowiązującym rozporządzeniem, kładąc szczególny nacisk na wartości odżywcze serwowanych napojów roślinnych.

Reakcje rodziców i środowiska nauczycielskiego

Wprowadzenie napojów roślinnych wywołało dyskusję wśród rodziców. Część z nich obawia się, czy zamienniki zapewnią odpowiednią ilość białka i wapnia niezbędnego dla rosnącego organizmu. Nauczyciele zwracają uwagę na konieczność edukacji żywieniowej, aby dzieci rozumiały różnice między mlekiem krowim a napojami roślinnymi. Środowisko medyczne podkreśla, że wybór odpowiedniego produktu powinien być konsultowany z dietetykiem, biorąc pod uwagę indywidualne potrzeby dziecka.

Produkty mleczne w dalszym ciągu dostępne?

Nowe zasady żywienia nie oznaczają całkowitego wycofania produktów mlecznych z jadłospisów. Ser, jogurt i masło pozostają dozwolone i wciąż stanowią ważny element diety uczniów. Jednakże grupa produktów „mleko do picia” – obejmująca tradycyjne mleko krowie w kartonie lub butelce – nie jest już objęta programem żywienia szkolnego. Decydenci tłumaczą to rosnącym zapotrzebowaniem na alternatywy roślinne oraz chęcią dywersyfikacji źródeł składników odżywczych w diecie dzieci.